又是一年冬至，在此祝小伙伴们节日快乐哦。对河源人来说，过冬最重要的事情，莫过于吃萝卜粄了。

　　俗话说“冬至大过年”，对于客家人来说，冬至是一个大节日，每家每户过冬至都做足了准备，其中，萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。

　　在河源

　　有一种传统小吃

　　里面包裹了河源人小时候的记忆

　　那就萝卜粄

　　对河源人而言，对于萝卜粄的回忆

　　就会想起每逢冬至节日与奶奶和妈妈围在灶头捏萝卜粄的情景

　　萝卜粄的制作手艺，多是女性在传承

　　贤惠的客家女人，大多都会制作萝卜粄，她们都是从自己的母亲那里学会捏萝卜粄

　　源城区上城北门马屋里

　　马海尔一家一大早已准备好了一天生意的最初素材——各种制作萝卜粄的食材

　　他们在水果街街口附近摆夜市，卖萝卜粄、牛腩等夜宵

　　马海尔的岳母，今年84岁的利金彩

　　也坐在小凳子上，与女儿一起削萝卜皮

　　阳光短暂破云而出，照在这座宅子里，映在这一家三口的脸上

　　马海尔夫妻俩不到30岁时就开始摆卖萝卜粄

　　因为城市管理严格，没有门店的小摊贩只能等着夜色降临后，他们才悄悄地推着手推车

　　带着桌椅来到白天繁华，晚上人气也旺的街心花园，摆好一个夜宵档，卖萝卜粄、汤米粉、炒田螺等

　　所获收入仅能维持了一家人的生计，也让一双儿女成材，读上了大学

　　在街心花园摆卖了20多年

　　数年前河源创卫时，他们离开了街心花园

　　搬回了马屋巷附近的北直街口

　　也是马家得地利之便，家就在水果街附近

　　马海尔便在水果街头谋得一席之地，候得晚上八点来钟水果批发店打烊

　　他就与妻子拉着车占到地方，摆好四方桌、塑料椅，等候客人上门

　　当年在街心花园卖萝卜粄的大概有7档

　　来自东源姓何的，来自源城姓李、马、邝的，还有一家是来自双下的

　　随着时间的推移，和城市管理的要求，现在只剩一两家还在做

　　为了让自己能安心做生意，不用害怕被赶离

　　他们也曾去看过店铺，稍能容下几张桌的门店，一卡都要5000元

　　“累死累活还不够给房租钱”，所以还是一直摆小摊档

　　马海尔最最忙的时节，便是过冬至那天

　　都做不及，有熟识的老客户等不及了

　　上门来开玩笑大嚷：是不是不给我吃了啊？

　　马海尔也喊：再等我一下啊

　　冬至前后要做2000多个，日夜没停除了马海尔夫妻俩，他们的子女、姐姐、婶子等亲戚也请假来帮忙

　　做这些东西，日夜没闲过，很少出去玩

　　同学叫我去外地玩，都没去：马叔说

　　从早到晚，一天中没多少时间是轻松的

　　不管自己手艺多好，马叔也不赞成自己的孩子去学这个手艺了

　　“太辛苦了。”

　　马海尔做的萝卜粄渐渐地出名了

　　作为河源当地的一种有名的小吃

　　一些酒店、公司、单位有时也会给他下订单

　　他的萝卜粄，也曾卖到香港，煎了100个放在硬纸箱里，顾客带到香港去

　　不过，最欣慰的事是

　　每天晚上看着客人吃得脸上出汗

　　一幅心满意足的样子

　　马海尔夫妻也觉得十分开心

　　那是对他们的辛勤工作最高的赞赏

　　在北门马屋附近，除了马海尔夫妇

　　还有另外一家宵夜档在卖萝卜粄，每晚也吸引了众多顾客

　　在老城，较有名的萝卜粄档还有学生路、中山公园附近的几家

　　仍都在坚持手工制作萝卜粄